Bakso udang yang lezat

Bunda, pernahkah mengalami anak yang sedang sulit makan? Kadang penulis bingung mikirin sang buah hati yang sedang sulit makan. Di rayu – rayu tetap tidak mau juga. Akhirnya penulis mencoba coba membuat menu hidangan yang berkuah agar anak anak tergoda untuk memakannya. Pesan Nasi Tumpeng Nah ternyata berhasil, kali ini penulis memasak baso uang kuah yang segar.

Bakso adalah salah satu makanan kesukaan buah hati saya. Terus terang awalnya penulis belum pernah mencoba membuat bakso udang kuah yang segar, ternyata pas dicoba dan berhasil membuat penulis menjadi semangat. Supaya lebih nikmat, penulis menambahkan su’un matang yang sudah dipotong – potong dan jamur hioko yang sudah di cincang.

Simak resep berikut ini ya bunda..

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat bakso udang :

  1. 250 gram udang segar kupas, cincang halus
  2. 25 gram su’un kering, seduh dengan air mendidih hingga lunak lalu cincang halus
  3. 4 buah jamur hioko kering, dan rendam air panas kemudian cincang halus
  4. 1 sendok the bawang putih goreng, dan haluskan
  5. 1 sendok makan tepung terigu
  6. 1 sendok the merica bubuk
  7. 1 sendok the garam
  8. Minyak untuk menggoreng
  9. 500 ml air untuk merebus

Bahan untuk membuat kuah nya :

  1. 1 sendok makan minyak untuk menumis
  2. 2 siung bawang putih, lalu memarkan dan cincang
  3. 1 liter kaldu ayam
  4. 150 gram sawi hijau, potong 4 cm, seduh air mendidih dan tiriskan
  5. 2 batang daun bawang, lalu iris menyerong tipis untuk taburan

Bumbu :

  1. Sendok the garam
  2. 1 sendok the merica bubuk
  3. 2 sendok makan kecap asin
  4. 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat bakso udang :

  1. Bakso udang : aduk rata semua bahan, bentuk adonan dengan bantuan 2 buah sendok the menjadi bola – bola
  2. Jika suka, goreng bakso udang salam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan
  3. Atau didihkan air, masukan bakso udang, masak hingga mengapung. Tiriskandan sisihkan air perebus baso
  4. Kuah : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan masukan kaldu ayam lalu didihkan.
  5. Tambahkan air perebus bakso dan bumbu lalu aduk rata
  6. Penyajian : dalam mangkuk, taruh beberapa potongan sawi dan bakso udang goreng/rebus. Tuangkan kaldu mendidih, taburi daun bawang.
  7. Sajikan selagi hangat