Brokoli Seafood Saus Tiram

Bahan yang diperlukan untuk membuat brocolo seafood saus tiram :

  1. Minyak untuk menggoreng
  2. 250 gram tofu telur, iris melintang ½ cm
  3. 350 gram cumi-cumi ukuran sedang, kupas, buang kantong tintanya
  4. 2 sendok makan minyak wijen, untuk menumis
  5. 4 siung bawang putih, kemudian haluskan
  6. 3 cm jahe yang di memarkan
  7. 100 gram paprika merah, buang bijinya, iris memanjang tipis
  8. 500 ml kaldu ikan
  9. 100 gram bakso ikan, iris melintang tipis
  10. 150 gram bakso sarang burung, siap beli, lalu iris melintang
  11. 100 gram jamur kancing-kancingan, tiriskan, masing-masing potong 2 bagian
  12. 300 gram brokoli, lepaskan kuntumnya
  13. 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, lalu iris halus
  14. 3 sendok the tepung meizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu :

  1. 1 sendok makan saus tiram
  2. 2 sendok the saus inggris
  3. ½ sendok the merica bubuk
  4. 1 sendok the gula pasir
  5. 1 sendok the garam

Cara membuat :

  1. Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Barat diatas api sedang hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan
  2. Potong cumi – cumi ukuran 4 x 4 cm. kerat kerat menyilang bagian dalam cumi cumi
  3. Rebus dalam air mendidih hingga lembaran cumi menggulung lalu tiriskan
  4. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, jahe, paprika hingga layu
  5. Masukkan kaldu ikan, aduk rata. Tambahkan bakso ikan, bakso sarang burung, jamur dan brokoli, aduk rata
  6. Tambahkan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, cumi cumi, tahu goreng, dan larutan meizena, aduk hingga kental. Angkat
  7. Sajikan selagi hangat

Catatan :

  1. Tofu telur adalah sejenis tahu sutera dengan paduan telur, bentuknya silinder dijual dalam kemasan plastic tebal ukuran 250 gram
  2. Bakso sarang burung adalah bakso yang dibuat dari daging ayam, udang, wortel, sun, dan jamur hioko. Dujual dalam keadaan matang, siap beli.